Notre activité nous amène à travailler avec de nombreux Vignerons, propriétaires de Domaines, Châteaux et Caves Coopératives en Languedoc Roussillon.

Le développement de nos relations professionnelles nous a permis de constater la qualité des vins qu'ils produisent. Cette qualité est le résultat d'une production qui commence par le choix du terroir, du cépage, le respect de l'environnement et la mise en place d'une culture raisonnée.
Leur unique but est de créer avec toute leur passion des vins nobles.

Aujourd'hui pour atteindre cet objectif, la majorité des Vignerons fait un effort conséquent sur la traçabilité.

Comme vous le savez depuis le 1er janvier 2005 est entré en vigueur le règlement n° 178/2002
établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires. Ce règlement concerne l’ensemble des opérateurs et l’ensemble des denrées alimentaires, y compris les vins.

Après quatre années de travail et après avis de la répression des fraudes le concept de
traçabilité TRACEVIN.COM répond précisément aux obligations des règlements N° 178/2002
du 28 janvier 2002 et N° 753/2002 du 29 avril 2002.

Nous sommes en mesure de vous proposer notre système de traçabilité et de mettre en
exploitation la traçabilité de vos vins pour respecter au plus vite les obligations qui vous sont
imposées par les services de la consommation, de la répression des fraudes et des douanes et de vous protéger.

Application du réglement CE N° 178/2002 aux vins - Voir Synthèse

Ce réglement concerne l'ensemble des opérateurs, personnes physiques ou morales, et l'ensemble des denrées alimentaiires, y compris donc les vins.

Il n'impose pas pour l'opérateur des obligations de moyens mais des obligations de résultat :

•   Obligation d'être en mesure d'identifier ses fournisseurs et ses clients,
  
•   Obligation de disposer d'un système permettant de mettre les informations à la   disposition des autorités compétentes,
•   Obligation d'étiqueter ou d'identifier la denrée alimentaire mise sur le marché.

A cet égard, le réglement n'impose pas la mise en place d'un système de traçabilité interne à l'entreprise mais d'un système permettant l'identification du fournisseur immédiat et celle du destinataire immédiat de la matière première ou du produit fini.

Les opérateurs ont le choix des sytèmes de traçabilité qu'ils déterminent en fonction d'une évaluation des risques et de leurs contraintes économiques.

Les opérateurs du secteur doivent donc apprécier si les systèmes déjà en place pour répondre aux obligations réglementaires de suivi qualificatif des produits assurent convenablement cette traçabilté ou s'ils doivent prévoir des dispositifs supplémentaires.

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